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    上海汇弋清关公司网讯:未来十年 我国肉类保供能力和消费需求均将大幅提升

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    2019年,我国肉品稳定保供和非洲猪瘟防控取得明显成效,牛肉、羊肉、禽肉产量分别较上年增长3.6%、2.6%、12.3%,禽肉、牛羊肉消费增长较,猪肉、鸡肉、牛羊肉价格涨幅加大,推动农产品价格总体水平上涨。那么,未来我国肉类生产、消费、贸易、价格走势如何?本报记者采访了农业农村部市场预警***有关*和行业分析师。农业农村部市场预警******许世卫表示,预计2020年底生猪产能基本恢复存在较大不确定性,猪肉产量预计下降,禽肉等其他肉类有望继续增长,畜产品消费结构不断优化,猪肉价格高位趋涨风险加大,并带动畜禽产品价格保持高位运行;展望未来十年,我国肉类产品生产和保供能力大幅提升,食物消费结构升级对动物性产品消费需求增加,肉类产品国内总消费量预计增长20.7%,牛羊肉进口持续增加,肉类产品价格受成本推动和市场需求拉动总体呈上涨趋势。

    生猪生产预计2021年将恢复至常年水平

    中国是世界上大的猪肉消费国,同时,在居民肉类消费中,猪肉也是**大宗产品,农业农村部农产品市场分析预警团队猪肉**分析师周琳表示,猪肉消费约占居民肉类消费的三分之二。

    2019年**季度,生猪出产量持续下降,周琳表示,这与非洲猪瘟疫情、猪周期及部分地区不合理禁养三重因素有关。2019年9月以来,随着多项促产政策和措施的实施,*四季度生猪产能开始持续恢复。周琳介绍,2019年,生猪出栏5.44亿头,比上年下降21.6%;活猪和猪肉集贸市场价格分别为21.16元/公斤和33.73元/公斤。

    尽管在2019年*四季度,猪肉产能呈上涨态势,但由于前期产能下降严重,2020年总体产量仍将减少,但到2020年底,产能可望基本恢复到接近常年水平。周琳介绍,预计2020年全年猪肉产量为3934万吨,比上年减少7.5%。生猪出栏量预计达到50149万头,比上年减少7.8%。进口方面,受全年产量较低、疫情影响补栏量、国内外价差较大等因素影响,猪肉进口量继续明显增加,达到280万吨左右,比上年增加32.7%。

    周琳表示,预计2021年底,猪肉产量将恢复至常年水平,之后将呈平稳增长态势。未来10年,随着生猪生产规模化的进一步提高,生猪产能将在短期内速恢复,中期,规模生产成为主力军,推动猪肉生产上涨,长期看,居民消费结构升级将带动猪肉生产稳定增长。

    随着消费结构、观念的变化,猪肉消费也将随之发生变化,周琳分析,“首先,冷鲜猪肉消费比例将显着上升;其次,猪肉加工制品的消费市场将得到进一步培育;再次,猪肉消费分层逐步形成,黑猪等地方特色猪肉消费增长”。

    周琳认为,生猪产业目前面临两大不确定影响,一是新冠肺炎疫情在猪肉生产、消费、贸易、价格等方面带来的不确定影响;二是非洲猪瘟的影响,尽管不少大型养殖企业成功复养,生物水平提升,疫情风险相对较小,但疫情仍会影响小规模户及疫情高风险地区补栏的效果,影响复产预期。

    禽肉部分替代猪肉推动消费量明显增加

    禽肉是中国*二大肉类产品。2019年,中国禽肉生产水平速提升,产量显着提高,达到2239万吨,比上年增长12.3%,禽肉在肉类总产量中的比例大幅提高。农业农村部农产品市场分析预警团队禽肉**分析师张莉介绍说,去年8月以来,猪肉价格速上涨,致使禽肉替代消费增加明显,有力拉升了禽肉消费增速,总消费量比上年增加13.9%。禽肉进口大幅增加,全年进口量达到79.70万吨,比上年增加58.0%;价格高位运行,再创历史新高。肉雏鸡成本速攀升,涨幅达56.3%,饲料成本略涨,肉禽养殖效益整体保持较好水平。

    张莉预计,受猪肉供给显着下降的影响,2020年禽肉产量继续增加。猪肉价格高位继续带动禽肉消费,消费量也将明显增加。禽肉进口短期内将保持较高规模,价格也仍将高位运行。

    未来十年,禽肉产量呈增加趋势,增速先后慢,总体增速年均2.2%,消费总量和人均消费量均呈增加趋势,消费机构性优化。受生产成本攀升以及不确定因素影响,禽肉价格会在波动中上涨。张莉说,从长期看,中国禽肉生产将更加以消费需求为导向,未来市场化价格形成机制将更加完善。

    张莉分析说,禽肉产业目前面临三个不确定影响因素。

    一是家禽市场受多种疾病和疫情的影响较大。2019年,中国未大规模暴发家禽禽流感疫情,局地发生3起。但从**来看,报告新发生高致病禽流感疫情的共有16个国家和地区。2020年春,中国及越南等周边国家先后有H5N6亚型或H5N1亚型高致病性禽流感发生。中国家禽产业链的疫情风险长期存在,一旦发生重大疫情,将会对禽肉市场带来严重冲击。此外,非洲猪瘟疫情和新冠肺炎疫情的影响存在较大的不确定性,未来中国生猪生产恢复的时间和程度将会影响到禽肉产业的发展。

    二是“禁抗限抗”政策将推动肉禽业加转变生产方式,推行绿色养殖,无抗养殖将成为主流趋势。但“禁抗限抗”饲养中不可避免地遇到缺乏替抗技术储备、养殖成本增加、养殖效能降低等困难和问题,可能会影响到生产的平稳发展。

    三是贸易的影响。随着中国乃至亚洲因非洲猪瘟导致肉类供给减少,**肉类贸易呈增加趋势。然而,**禽肉贸易存在很大的不确定性,主要禽肉生产国美国、巴西等面临禁令、关税配额、清真屠宰要求等不同贸易政策的限制,阻碍了**禽肉贸易流动。贸易政策变化将会影响中国禽肉贸易的发展进程。中国的肉禽产业未来必将面临更多的竞争对手和复杂多变的环境,随着对外开放程度的加深,产业发展充满了挑战,未来禽肉生产、贸易和价格走势可能会存在较多的变数。

    牛羊肉消费需求保持较增长,进口持续增加

    牛羊业是优化居民肉类消费结构、促进农牧民增收、**边疆稳定的重要产业。农业农村部农产品市场分析预警团队禽肉**分析师杨春说,在产业扶贫、粮改饲等相关利好政策带动下,牛羊肉生产保持稳定发展,消费明显增加,贸易呈净进口格局,价格高位上涨。2019年,牛羊肉产量分别达667万吨、488万吨,比上年分别增长3.6%、2.6%;消费量分别为833万吨、527万吨,比上年分别增长11.4%、4.0%;价格分别上涨至73.23元/千克、72.22元/千克,比上年分别上涨12.4%、15.7%。

    杨春分析说,预计2020年,受新冠肺炎疫情阶段性影响,产量、消费、贸易增速放缓。未来十年,在促进草食畜牧业加发展条件下,牛羊肉生产稳步增长,人口增长、收入增长和消费升级将带动牛肉羊消费需求较增长,因消费需求于产量增长,进口将持续增长,价格继续保持高位运行。牛羊产业化、规模化程度提升,逐步趋向绿色、生态、、循环。

    杨春认为,新冠肺炎疫情对牛羊肉产业带来较大影响。目前,国外新冠肺炎疫情还未控制,巴西、阿根廷等南美国家在疫情影响下,陆续出台管制及应对措施,由此会阶段性影响对国外的出口供应,目前,巴西已有牛肉加工企业停工,由此对全年产量及出口均有影响。

    另外一个影响牛羊肉产业的不确定因素是牛羊疫情疫病防控。受牛羊养殖散户偏多,引种、运输环节存在潜在风险,牛羊养殖的疫情疫病防控任务重大并关乎牛羊产业的持续稳定。口蹄疫、布病、牛结核病和犊牛下痢仍是肉牛养殖面临的主要疾病;“牧区繁育、农区育肥”“北牛南运”跨区域活牛运输等,都易发活牛羊运输应激综合征,并存在疫病传播等风险。市场潜在的疫病风险仍不容忽视,2019年8月,新疆边境哈萨克斯坦流行牛结节性皮肤病;2019年12月,印度发现3起牛结节性皮肤病疫情。2019年,我国发生结节性皮肤病两起,预计2020年夏天仍有暴发风险。

    此外,当前中国居民对肉类消费处于升级发展阶段,牛羊肉不同产品、不同渠道的消费情况及变动趋势,牛羊关联品种,生猪生产恢复程度及生猪替代产品价格等诸多不确定因素,都将对未来牛羊产业发展方向具有明显影响。


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